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Restauracion, restaurantes
XXI Salón Internacional del Club de Gourmets
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Con más de 20 años a sus espaldas, la Feria internacional del Club de Gourmets es probablemente el evento más importante dentro de la península, dedicado a los productos de alimentación y bebida de calidad, de carácter exclusivamente profesional es asimismo considerada como la primera de Europa del sector.

Durante los días 16, 17, 18 y 19 de Abril 2007 estará funcionando la XXI Edición del Salón Gourmets . Se celebrará en los pabellones Arena, Satélite y Cristal del recinto ferial de la Casa de Campo de Madrid.

 
Ordena y planifica a tus invitados sin esfuerzo
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Tienes el banquete, el menú, la música,...ahora falta distribuir a los invitados, ¡qué dolor de cabeza! Es lo primero que pensamos a la hora de ordenar a nuestros invitados en una boda, un almuerzo de trabajo o un cumpleaños familiar. Ahora existe una forma fácil y rápida de ordenar y planificar dónde se sentará cada uno de tus invitados.

En el sector de la hostelería y la restauración la distribución de los comensales o invitados es algo igual de importante que el menú o el servicio. Este proceso de organizar el salón donde se llevará a cabo la reunión se convierte a veces en un rompecabezas interminable para el anfitrión o para el profesional del sector.

 
El mercado del cátering continúa creciendo
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Según la consultora DBK, el mercado del catering en España alcanzó los 2.633 millones € en 2006, lo que significa un crecimiento del 8% respecto al año anterior. Además, cabe destacar que el valor total del sector catering se ha duplicado entre los años 1998 y 2006. Según aseguran desde la consultora, se trata de un crecimiento impulsado por la externalización del servicio de comida en una amplia variedad de colectivos y por el aumento del segmento de gama alta.

 
El catering es la solucion para la mitad de los colegios
Horeca

Es más barato y no hay que reservar espacio para la cocina. En la provincia de Córdoba todaví­a 54 colegios conservan sus fogones.

Cada vez hay menos colegios en los que a media mañana empieza a oler a cazuela. Todos los centros que van incorporando el servicio de comedor en los últimos años lo han hecho ofreciendo menús de empresas de catering a sus alumnos. De esta manera, de los 103 colegios de Córdoba que ofrecen comedor, 49 centros (el 48%) dejan la comida en manos de una empresa especializada.

No obstante, todaví­a la mayorí­a, 54 centros, conservan su propia cocina. «Van a menos ya que requieren bastante personal y a la administración le supone menos costes contratar el catering», apunta Francisco Mora de la Federación de APAS Ígora, que añade que «a los padres nos da lo mismo un sistema que otro, sólo queremos que se garantice la calidad».

 
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