Es más barato y no hay que reservar espacio para la cocina. En la provincia de Córdoba todaví­a 54 colegios conservan sus fogones.

Cada vez hay menos colegios en los que a media mañana empieza a oler a cazuela. Todos los centros que van incorporando el servicio de comedor en los últimos años lo han hecho ofreciendo menús de empresas de catering a sus alumnos. De esta manera, de los 103 colegios de Córdoba que ofrecen comedor, 49 centros (el 48%) dejan la comida en manos de una empresa especializada.

No obstante, todaví­a la mayorí­a, 54 centros, conservan su propia cocina. «Van a menos ya que requieren bastante personal y a la administración le supone menos costes contratar el catering», apunta Francisco Mora de la Federación de APAS Ígora, que añade que «a los padres nos da lo mismo un sistema que otro, sólo queremos que se garantice la calidad».

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