El Departamento de Salud catalán y la Agencia de Salud Pública de Barcelona han hecho un llamamiento a extremar las precauciones en la conservación de alimentos que necesitan frío frente al corte de suministro eléctrico que ha afectado parcialmente la ciudad de Barcelona, Hospitalet, Cornellà y Espulgues.
Entre las recomendaciones está evitar romper la cadena del frío. En el caso de que no se haya podido cumplir, debe examinarse el alimento y comprobar que su aspecto externo no se ha modificado; si el alimento genera desconfianza es preferible no consumirlo. Las precauciones deben tenerse sobre todo en alimentos perennes como la carne, el marisco, el pescado, los productos lácteos, las salsas, los biberones y purés. Estos alimentos no deben consumirse si han estado más de dos horas a temperatura ambiente.
Los expertos aconsejan, mientras no se recupera el suministro eléctrico, no abrir el frigorífico más de lo que sea imprescindible, consumir antes los que caducan y no introducir alimentos calientes en el frigorífico. Además, es importante tener en cuenta que no deben congelarse los productos que se hayan descongelado accidentalmente.
