Casi unas 300 empresas del sector de la alimentación, fundamentalmente fabricantes, distribuidores e importadores, se han dado cita estos días en esta séptima edición del SAL, disfrutando así de una plataforma de negocio exclusiva en la que mostrar las últimas tendencias de consumo y las nuevas soluciones para las necesidades emergentes del mercado actual.
Se encuantra dividido en cuatro áreas temáticas: étnica (diferentes sabores, texturas y materias primas de distinta procedencia.), preparada (comida ya preparada sin perder la esencia de la cocina), gastronómica (lo más delicado y exquisito para el paladar), y ya por último dietética (un espacio para los alimentos aptos para dietas especiales), sectores en alza en el actual mercado de la alimentación y alrededor de los cuales se convoca a los expositores de este tipo de alimentos.
Asimismo, el certamen estructurará su oferta en torno a los aceites, bebidas, productos cárnicos, comida étnica, preparada y semi-preparada, confitería, bollería, galletas y panadería, así como otros productos alimentarios.
En el SAL han participado responsables del mundo de la distribución y la logística, pequeños y medianos comercios, restaurantes, cafeterías y bares, hoteles, entre otros profesionales de la hostelería, los grandes comercios, establecimientos de comida rápida o catering, entre otros.
