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La próxima edición del Salón Internacional de la Gastronomía, Madrid Fusión, que tendrá lugar entre el 21 y el 24 de enero en el Palacio de Congresos del Campo de las Naciones de Madrid, ya tiene tema. Bajo el lema, Gastronomía, Internet y las últimas Tecnologías, la muestra abordará, entre otras cuestiones, el papel de los blogs y de la nueva era de la crítica gastronómica; de la promoción de los restaurantes a través del teléfono móvil; del marketing de proximidad y las zonas blues urbanas; el futuro de la cocina en la web; de los restaurantes informatizados y las reservas on-line, etc. Escandinavia será la zona geográfica invitada para esta edición. El programa provisional del evento puede consultarse en la página de Madridfusion