El consumo del vino con denominación de origen crece un 12 % en el primer trimestre de 2007, mientras que el de vino de mesa continúa su caída con un 17% menos que el año anterior.
La tendencia del consumo de vino de denominación de origen en hostelería sufrió un brusco cambio en 2006, con una inesperada caída que llegó al 9 %. Ahora, por el contrario, se está produciendo una rápida recuperación, pues según los últimos datos del Panel de Consumo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), el consumo de vino con denominación de origen en el primer trimestre de 2007 ha crecido más de un 12 % con relación al mismo período del año anterior. En contraste con lo que está ocurriendo con el vino de calidad, el consumo de vino de mesa, que viene cayendo de forma continua desde hace años, ha experimentado un retroceso de más del 17 %.
La participación de la hostelería en el consumo total de vino en España es de un 67 % para los vinos con denominación de origen y un 53 % para los vinos de mesa. Y dentro de la hostelería es en los bares (240.000 establecimientos) donde se produce el mayor consumo: el 60% de los vinos de calidad y el 64 % de los vinos de mesa. El Panel de Consumo del MAPA recoge también una caída de algo más del 3 % en el consumo de cerveza en hostelería, porcentaje significativo debido a que en este sector se localiza el 73 % del total del consumo de cerveza del país.
