Hasta el 31 de Marzo de 2008 tiene vigencia el actual Convenio de Hosteleria de Baleares, el cual regula el sector para el periodo 2005 hasta tal fecha. Muchos han sido los lectores interesados en disponer de este convenio, propiciado por los cambios en el sector turístico balear, y en el que se empezaron a advertir de las consecuencias del turismo del "todo incluido".
En las Islas Baleares el turismo es la principal fuente de ingresos , con lo cual las bases que sienten el Convenio de Hosteleria son claves para el buen desarrollo del turimo y la prosperidad de todo el canal horeca en la comunidad.
