Según la consultora DBK, el mercado del catering en España alcanzó los 2.633 millones € en 2006, lo que significa un crecimiento del 8% respecto al año anterior. Además, cabe destacar que el valor total del sector catering se ha duplicado entre los años 1998 y 2006. Según aseguran desde la consultora, se trata de un crecimiento impulsado por la externalización del servicio de comida en una amplia variedad de colectivos y por el aumento del segmento de gama alta.
Catering
El catering es la solucion para la mitad de los colegios
Mié, 02/14/2007 - 19:49 — adminEs más barato y no hay que reservar espacio para la cocina. En la provincia de Córdoba todavía 54 colegios conservan sus fogones.
Cada vez hay menos colegios en los que a media mañana empieza a oler a cazuela. Todos los centros que van incorporando el servicio de comedor en los últimos años lo han hecho ofreciendo menús de empresas de catering a sus alumnos. De esta manera, de los 103 colegios de Córdoba que ofrecen comedor, 49 centros (el 48%) dejan la comida en manos de una empresa especializada.
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