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Canal Horeca - Hosteleria, Restauracion, Catering, Food Service
El mercado del cátering continúa creciendo

Según la consultora DBK, el mercado del catering en España alcanzó los 2.633 millones € en 2006, lo que significa un crecimiento del 8% respecto al año anterior. Además, cabe destacar que el valor total del sector catering se ha duplicado entre los años 1998 y 2006. Según aseguran desde la consultora, se trata de un crecimiento impulsado por la externalización del servicio de comida en una amplia variedad de colectivos y por el aumento del segmento de gama alta.

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El catering es la solucion para la mitad de los colegios

Es más barato y no hay que reservar espacio para la cocina. En la provincia de Córdoba todaví­a 54 colegios conservan sus fogones.

Cada vez hay menos colegios en los que a media mañana empieza a oler a cazuela. Todos los centros que van incorporando el servicio de comedor en los últimos años lo han hecho ofreciendo menús de empresas de catering a sus alumnos. De esta manera, de los 103 colegios de Córdoba que ofrecen comedor, 49 centros (el 48%) dejan la comida en manos de una empresa especializada.

No obstante, todaví­a la mayorí­a, 54 centros, conservan su propia cocina. «Van a menos ya que requieren bastante personal y a la administración le supone menos costes contratar el catering», apunta Francisco Mora de la Federación de APAS Ígora, que añade que «a los padres nos da lo mismo un sistema que otro, sólo queremos que se garantice la calidad».

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Campaña de la Junta de Andalucía para Promocionar el Aceite de oliva virgen

El pasado 11 de Febrero el consejero de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, Martín Soler, presentó una campaña para promocionar el aceite de oliva virgen extra. La iniciativa, que comenzará hoy se desarrollará durante un mes en distintos soportes, supondrá un coste de 600.000 euros y pretende potenciar el consumo directo así como crear un nuevo posicionamiento vinculado a los valores y beneficios del producto para responder a las necesidades de los consumidores actuales.

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El sector hostelero cántabro no percibe muestras de recuperación del consumo, según una encuesta de la Cámara de Comercio

El sector hostelero cántabro no percibe muestras de recuperación del consumo, según los resultados de la última Encuesta de Coyuntura de Hostelería correspondiente al primer trimestre de 2009, realizada por la Cámara de Comercio.

Así, el 71,4% de los empresarios encuestados afirmó que su facturación fue más baja, de nuevo el porcentaje de respuesta más elevado en cinco años. Únicamente el 1,3% del empresariado observó un mayor nivel de facturación.

En todos los sectores de actividad, salvo los campings, el porcentaje de respuestas de facturación baja es superior al resto de porcentajes. Únicamente el 6,3% de los empresarios del sector apartamentos y el 2,2% de los empresarios de cafés y bares han visto crecer su facturación en este primer trimestre del año.

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Convenio Colectivo de Hosteleria de Madrid 2007-2010

Resolución de 20 de agosto de 2007, de la Dirección General de Trabajo de la Consejería de Empleo y Mujer, sobre registro, depósito y publicación del convenio colectivo del sector de Hostelería y Actividades Turísticas, suscrito por la Federación Empresarial de Hostelería y Restauración de Madrid, CC OO y UGT (código número 2802085).

En este documento, de la pagina 51 a 75 se recoge el Convenio Colectivo de Hosteleria de la Comunidad de Madrid para el periodo comprendido entre 2007 a 2010.

Convenio Colectivo Hosteleria de Madrid

 

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Que es

Canal Horeca

Canal Horeca es el acrónimo de Hosteleria , Restauracion y Cafes, y se refiere a todo lo relacionado a la distribución comercial a este tipo de clientes, ya sea de maquinaria, suministros o materias primas de alimentación. 

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