La Escuela de Hosteleria de Cadiz inicio su actividad en el año 1997 gracias a la iniciativa de la Consejeria de Empleo de la Junta de Andalucia y el Ayuntamiento de Cadiz, con el objetivo de formar a profesionales para propiciar la inserción laboral de sus estudiantes dentro del sector hostelero de la provincia.

El Consorcio Escuela Hosteleria de Cadiz cuenta con unas instalaciones en las que se pueden impartir todas las asignaturas de sus cursos de FPO como pasteleria reposteria, aula de enologia, cuarto frio, cocina didactica. etc..

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Según declaraciones de José Luis Guerra, adjunto a la presidencia de la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR), los precios en bares, cafeterías y restaurantes subirán este año más de un 5%. Un incremento superior a los registrados en años anteriores y que se deberá especialmente al encarecimiento de las materias primas y a las revisiones salariales.

En todo caso, se trata de un aumento de precios que, según Guerra, aún no se ha producido, porque la hostelería no ha recogido aún ni el alza de los alimentos, que suponen entre la tercera y la cuarta parte de sus costes, ni el aumento de salarios. Y es que el representante de la FEHR ha defendido que el sector ha ido absorbiendo el encarecimiento de las materias primas registrado a lo largo de 2007, pero que no hay más remedio que repercutirlo en los precios. Por productos, Guerra ha destacado que en 2008 el café, la cerveza o las tapas aumentarán su precio por encima del 5%.