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Canal Horeca - Hosteleria, Restauracion, Catering, Food Service
La hostelería pierde, por tanto cuota frente al consumo en el hogar

El mercado de hostelería y colectividades (horeca), que supone un total de 21.700 millones de euros, registró en 2009 un retroceso del 9,8% en volumen de ventas y del 9,4% en el valor de esas ventas. Por su parte, el gasto en productos de consumo básico para el hogar bajó un 0,7% en 2009.

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Los productos de IV y V gama aportan grandes ventajas al restaurador

Fernando Abadia, miembro del comité de Restaurama y gerente de ILPRA SYSTEMS ESPAÑA.

¿A que nos referimos cuando hablamos de IV y V gama?

La IV gama son alimentos limpios porcionados y que se conservan por tecnología de vacío o atmósfera más tiempo de lo normal y no han sufrido tratamiento térmico.

La V gama es prácticamente la IV gama cocinada con tratamiento térmico y según la tecnología de conservación se puede conservar 6, 12, 21 ó 42 días, ó entre 6 y 12 meses. Se trata de un sector en franco crecimiento.

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Se reparte el gasto de los españoles en consumo básico

Tras varios años de fuertes crecimientos en las ventas de productos de gran consumo, en torno al 7% y muy por encima de la media europea, los españoles disminuimos por primera vez en años el gasto, un 0,7% hasta los 68.900 M€ en 2009, según datos del Anuario Nielsen.

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Tendencia: Camiones restaurantes en LA

Camión restauranteCada jueves por la noche, Lonnie Bishop y Lisa Case salen a cenar. Por cinco dólares cada uno, la pareja come perritos calientes 'gourmet' servidos desde un camión-restaurante estacionado frente a su tienda de vinos favorita en Los Angeles. El camión, pintado de color rojo bombero, se llama 'Let's be Frank' (juego de palabras americano: 'seamos sinceros' o 'seamos perritos calientes'...) y forma parte de una creciente flota de puestos gastronómicos móviles que sirven comida sabrosa, inventiva y con frecuencia orgánica.

 

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Aragón pone en marcha más de 600 cursos para la reinserción laboral de desempleados

En el marco del Plan de Formación para el Empleo en Aragón, el Gobierno de esta Comunidad, a través del Instituto Aragonés de Empleo (INAEM), pondrá en marcha un total de 616 cursos dirigidos a la inserción o reinserción laboral de los trabajadores desempleados de la región, según han indicado desde el departamento de Economía, Hacienda y Empleo.

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Que es

Canal Horeca

Canal Horeca es el acrónimo de Hosteleria , Restauracion y Cafes, y se refiere a todo lo relacionado a la distribución comercial a este tipo de clientes, ya sea de maquinaria, suministros o materias primas de alimentación. 

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