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A pesar de que en el segundo trimestre del año se vislumbraron brotes de esperanza que han conseguido frenar la caída libre del sector, el Producto Interior Bruto (PIB) generado por la actividad turística caerá un 5,6% en 2009. Así lo estimó ayer la Alianza para la Excelencia Turística (Exceltur), desde donde se afirmó además que se ha moderado la destrucción de empleo en el sector con 71.000 afiliados menos en los meses de verano, frente a los 110.000 previstos en abril.
Con estos datos, el lobby turístico mantiene sus previsiones anunciadas en primavera para un sector cuya caída parece haber "tocado fondo", según la alianza. Este parón de la caída se debe a las ofertas y a una recuperación "leve" de la demanda nacional, ya que la tendencia actual de los españoles de no salir de la Península ha compensado la débil afluencia de turistas de los principales mercados emisores, que se encuentra "en niveles mínimos de hace diez años", según Exceltur.
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Alrededor de 7.000 empleados fijos discontinuos del sector de hostelería y turismo de la provincia de Málaga no han sido llamados por los empresarios para trabajar este verano, según denunció hoy el secretario provincial de la Federación de Hostelería, Turismo, Comercio y Juego del sindicato UGT, José Antonio Sedano, quien se presentó hoy a la reelección por otros cuatro años.
Así, manifestó que estos empleados trabajaban entre nueve y 10 meses anuales, mientras que lamentó que este año la temporada alta sólo vaya a durar julio y agosto. Esto implicará que aumente el número de Expedientes de Regulación de Empleo (ERE) en otoño e invierno con respecto al pasado año, cuando se presentaron una docena. Consideró que a partir de octubre será "duro y preocupante", al igual que 2010, precisó Sedano.
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Casi unas 300 empresas del sector de la alimentación, fundamentalmente fabricantes, distribuidores e importadores, se han dado cita estos días en esta séptima edición del SAL, disfrutando así de una plataforma de negocio exclusiva en la que mostrar las últimas tendencias de consumo y las nuevas soluciones para las necesidades emergentes del mercado actual.
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A pesar de la crisis, parece ser el mejor momento para comer y cenar fuera de así así como ir de viaje y hospedarse por el menor precio posible. Con un aumento interanual en el mes de junio del 2% en los precios de restaurantes y un descenso del 1,7% en los de hoteles, según los últimos datos publicados por el INE, los precios de hostelería se encuentran en los niveles más bajos de evolución durante este mes en su serie histórica desde el año 1976.
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Si dispones de un restaurante y te has dado cuenta que ya no entra tanta gente en tu establecimiento como antes; quizás necesites tomar algunas medidas para apaliar la crisis. Por eso unos sencillos consejos pueden traer más clientes y mejorar las ventas:
1. Escucha a tus clientes: Puedes hacer un pequeño cuestionario pregúntandoles que valoran más y que valoran menos de tu restaurante: la comida, el servicio, los partidos de futbol, el ambiente, la limpieza, los precios,... No te costará nada y sabrás que te hace diferente o que tendrás que mejorar y podrás realizar un perfil de tu cliente objetivo.
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